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沧州这7种特色美食,被列入省级非遗保护名录!

时间:2018-01-23 17:14来源:网络整理 作者:www.11.com
沧州这7种特色美食,被列入省级非遗保护名录!

沧州历史悠久,文化灿烂,传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食**作精良、用**考究,其**作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。快看看沧州都有哪些?你吃过几种?

万二烧鸡

万二烧鸡是黄骅当地周边群众逢年过节、馈赠亲友、迎来送往的首选特色食品。万二烧鸡烧**秉承祖训,全部采用优质健康活鸡,尤以三黄、土鸡、笨鸡为主选。肉质鲜美,香而不腻,兼有滋补食疗功效。色呈浅红,皮显微黄,凭观闻色味,既可辨其绝。食用无须刀,一箸骨肉离。

朱记扣碗

扣碗又称老席,是民间**作的一种特色菜,起源于公元1849年。因其经济实惠,味道纯正,口感鲜美,倍受客人的厚**。扣碗在盐山县农村广为流行,盐山镇西三里村的朱记扣碗最典型,历经四代传承,是正宗扣碗的代表,距今已有百年历史。

河间驴肉火烧

河间驴肉火烧是河间的传统名吃。河间驴肉火烧具有悠久的历史,可以追溯到唐代。河间驴肉火烧为长方形,外皮金黄酥脆,内层松软。味道外热里爽,清爽醇香。

青县冬菜

青县冬菜**作的祖传秘方及手工**作是经过数百年的探索总结出来的宝贵资源。唐宋时期,青县民间为弥补春季蔬菜青黄不接的状况,以运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主要原料,开始腌**、储存冬菜。

吴桥手工挂面

吴桥宫面别名为“宫廷面”“素面”“御面”,是以精粉、大豆油、精盐为原料,经独特工艺而**成,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐。因其系手工**作,故耐火而不糟,回锅而不烂,较有口劲。

南皮小米面窝头

南皮小米面窝头,是南皮地方名吃,历史久远,尤以祁家**作最为著名。南皮祁家小米面窝头选料精细,**作讲究,其色泽嫩黄,清香扑鼻,香甜可口。

黄骅吊炉烧饼

黄骅吊炉烧饼的传承与它的形美、味美、口感香甜和复杂工艺不无关系。分为发面、揉面等二十几道工艺**作而成,形美、味美、口感香甜,已成为馈赠亲友的佳品。

沧州发布综合河北新闻网

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