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声名远扬的皖茶徽韵

时间:2018-01-14 08:57来源:网络整理 作者:www.efpdn.cn
声名远扬的皖茶徽韵,

(原标题:声名远扬的皖茶徽韵)

自明清到现在,安徽名茶品目之多、天然品质之优,在中国可谓名列前茅。其产生技术的特色也是独树一帜。茶叶种植历史悠久,在全国占有重要地位。上世纪九十年代初,茶园面积仍居全国第二、三位,产量位居前五,产茶、**茶历史悠长,名茶众多,中国十大经典名茶安徽占有三四。

2015年,全省茶园面积发展到230万亩,茶叶年总产量12万吨,其中绿茶产量8万吨,红茶产量4万吨。2016年茶园面积255万亩,产量11.32万吨。中国十大名茶之中,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵的安徽省就占了四成。徽茶不仅仅是茶,更是徽文化的代表之一。

杨瑞 整理

六安:御碗佳茗中的茶乡 

环境:属湿润季风气候。季风显著,雨量适中;冬冷夏热,四季分明;光、热、水配合良好。

数据:2016年,六安市新辟茶园1.5万亩,茶园总面积达到58万亩。全市茶叶总产量2.47万吨,综合产值61.4亿元。

文化:发于秦汉,扩展于唐宋,盛行于明清。唐时,霍山黄芽就被时人称为茶中精品,远销国外。

六安瓜片:主要产于六安、金寨 和霍山三县。六安瓜片宛如瓜子的外形,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。

霍山黄芽:产于霍山县,为中国名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

舒城小兰**:产于舒城县,外形芽叶相连似兰草,条索细卷呈弯钩状,色泽翠绿匀润,毫锋显露;冲泡后如兰**开放,枝枝直立杯中,有特有的兰**清香,俗称"热气上冒一支香"。

金寨翠眉:产于安徽省金寨县,以充分成熟的单芽为原料,经过特殊**作和精选加工而成,其外形纤细、眉状、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮。

黄山:国礼茶叶飘香中外

环境:属亚热带季风湿润气候区,主要特点是四季分明,春秋短,夏冬长,热量丰富。

数据:2016年总茶园面积76.1万亩,茶叶年总产量3.32万吨。

文化:据《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。

黄山毛峰:为中国十大名茶之一,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫。

太平猴魁:产于黄山区新明乡,其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。

祁门红茶:产于祁门县,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰**香,口感鲜醇酣厚。

屯溪绿茶:集中产区在黄山脚下休宁、歙县等地,外形纤细美观,条索匀整壮实,色绿带灰有光泽,香气清高持久,滋味浓厚醇和。

顶谷大方:源于宋元年间一位大方和尚为招待信徒而使用的自**茶叶,谷顶大方因此而得名。自然品质好、吸香能力强,如加工成****大方,茶味**香相彰得益,滋味别具一格。

安庆:皖山茶名满天下

环境:属于北亚热带温润的季风气候,其土壤、光照、温度、湿度均适宜茶叶生长。

数据:2016年茶叶产量1.3万吨,全市夏秋茶占全年总产的40%,产值仅占20%。

文化:安庆一方,皖山迤逦,人文蕴藉。早在中国茶文化鼎盛期的唐宋时代,就以皖山茶而名满天下。

岳西翠兰:产于大别山腹部的岳西县,因外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰**而得名,色泽翠绿,质地鲜嫩,香气扑鼻,毫芒显露。

天柱剑毫:产于潜山县天柱山一带,属绿茶类, 因其外形扁平如宝剑而得名。

天柱玄月:产于潜山县天柱山一带,一般都是初春季节采摘一芽二三叶的茶树鲜叶,经杀青、揉捻、解块、炒干步骤**作而成。条细匀齐微曲,锋苗显露,形若新月,色泽绿润,清香持久,味爽醇和。

桐城小**:产于桐城,简称龙眠茶,为历史名茶,属绿茶类。创**于明代,采用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精**而成,外形芽叶相连,自然舒展,色翠匀润,毫锋显露。

宣城:中国绿茶之乡

环境:属亚热带湿润季风气候,气候湿润,雨量充沛,土层深厚肥沃,有机质含量丰富,十分适合茶树生长。

数据:宣城市茶园面积40.58万亩,全市从事茶产业就业人员达31万人。

文化:据史籍记载,宣州产茶的历史最少也有2000年了;据宋《本草衍义》记载,早在晋朝,宣州茶叶已经享誉华夏。

敬亭绿雪:产于宣城市北敬亭山,是一种汉族传统名茶,属于烘青型绿茶。其芽叶色绿、白毫似雪,形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。

黄**云尖:产于宁国县,外形挺直平伏,色泽绿翠显毫,内质香气高而持久,滋味醇爽回甘,汤色清澈明亮,叶底肥嫩绿亮。属绿茶类。

溪口高山茶:生长于宣州区溪口镇,生长地势很高,当地人便称此茶为溪口高山茶,此茶细分可分为古雪剑牙、塔泉云雾、天竺云芽、溪口兰香。此茶叶芽茁壮,茶香更是令人陶醉。

涌溪火青:产于泾县榔桥镇涌溪村,曾属中国十大名茶之一。干茶紧结重实,色泽墨绿,油润显毫,白毫隐伏,毫光显露,形如珠粒,落杯有声,入水即沉,回味甘甜。

汀溪兰香:是泾县汀溪生长的茶叶,形如绣剪,色泽翠绿,入杯冲泡,雾气结顶,兰**清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。

郎溪黄金芽:是郎溪县的特产。黄金芽是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种。因黄金芽一年四季均为黄色,干茶亮黄,汤色明黄,味道鲜美,又贵如黄金而得名。

池州:九华佛茶的发源地

环境:地势低平,河湖交错。气候温暖,四季分明,雨量充足,光照充足无霜期长,属暖湿**亚热带季风气候。

数据:2016年全市茶园面积达27.77万亩,可采茶园面积24.5万亩,其中无**系茶园7.92万亩。

文化:根据明朝嘉靖年编撰出版的《九华山志》言,池州九华山已出产茶叶,为****九华佛茶的源头了。

石台香芽:是石台县绿茶的公共品牌,因其外形紧细匀整、芽壮显毫,汤色嫩绿、香气高长、磁味鲜爽深受消费者喜**。

九华毛峰:产于青阳县九华山,外形扁直呈佛手状,色泽翠绿,内质香高味醇。

东至云尖:产自东至县东南部深山区,其系列产品有天鹅云尖、云雾雀舌、甘露青锋、玉露银锋等。外形挺直略扁,色泽润绿显毫,内质香高味醇。

贵池翠微:属于绿茶类,产于贵池市,外形挺直略扁,自然舒展,色泽翠绿显毫,嫩香高长。

肖坑绿茶:产于贵池区梅村镇,该地海拔高,终年云雾缭绕,空气湿润,日照短,土层厚,适宜茶叶生长,故所产肖坑绿茶以色泽鲜艳,香气浓郁而著称。

(原标题:声名远扬的皖茶徽韵)

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